Esta simple granola puede servirse sola como cereal o puede agregarse a fruta fresca u otros cereales como aderezo. Un poco es suficiente ya que esta granola llena mucho. Nos gusta acompañarlo con fruta fresca y leche de almendras sin azúcar para un desayuno rápido por la mañana. También funcionó perfectamente como comida preparada para nuestras recientes vacaciones.
Ingredientes
1 taza de semillas de girasol
½ taza de semillas de calabaza
½ taza de coco rallado, seco y sin azúcar
½ cucharadita de stevia en polvo
¼ de taza de semilla de lino entera
¼ de taza de harina de linaza molida
1 taza de nueces en trozos
Instrucciones
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Precalienta una sartén a fuego medio alto en la estufa. Vierta las semillas de girasol y calabaza y tuéstelas hasta que empiecen a dorarse. Remueve bien mientras se tuestan, para que no se quemen.
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Retira la sartén del fuego y agrega el coco rallado. Agrega la stevia hasta que la granola esté lo suficientemente dulce para tu gusto.
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Espolvorea el lino entero y molido.
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Deja que la granola se enfríe por completo y transfiérala a un recipiente hermético. Se conservará al menos un mes en tu despensa y mucho más en el frigorífico o el congelador.