Este plato es súper simple, fácil de hacer y ayuda a limpiar el refrigerador de cualquier verdura que deba agotarse. También funciona bien para las sobras del día siguiente.
Ingredientes
4 tazas de vegetales picados de su elección (brócoli, coles de Bruselas, cebolla, pimiento morrón, champiñones, etc.)
1 cucharada. aceite de oliva
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
¼ cucharadita de pimienta negra molida
20 onzas pasta seca de elección
40 onzas frasco de salsa para pasta prefabricada (preferimos la marinara de las marcas Victoria o Rao's por su delicioso sabor y falta de azúcar agregada.)
Instrucciones
- Saltee las verduras en aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue todas las hierbas y especias.
- Cocine la pasta según las instrucciones de la caja.
- Una vez que las verduras estén suaves y ligeramente doradas, agregue la marinara y cocine hasta que esté tibia.
- Sirva sobre pasta.
Opción baja en carbohidratos
Sustituye la pasta por calabaza espagueti. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quítale las semillas. Colóquela en una olla grande con 2 tazas de agua y cocine al vapor hasta que la calabaza se separe fácilmente en hebras con un tenedor.